اقرأ في
مدينة غّزة — لا تكاد الفتاة ثناء أبو حصيرة (10 أعوام) تصدّق أنّها فعلتها أخيراً. لقد أعدّت بنفسها وللمرّة الأولى في حياتها، طبق المسخّن الفلسطينيّ المكوّن من الدجاج المشوي مع البصل، والفلفل، والسمّاق، وزيت الزيتون. لقد أصرّت على منح مراسلة "المونيتور" فرصة لتذوّق ما صنعت... إنّه لذيذ بالفعل.
بأناملها الصغيرة التي تحدّت حدّة السكّين، وبمساعدة الطاهي أمين المشهراوي (22 عاماً)، استطاعت أبو حصيرة التي تسكن في مدينة غزّة، إعداد هذا الطبق الذي يعدّ جزءاً من التراث الفلسطينيّ، في إطار البرنامج التدريبيّ الأوّل لتعليم الطبخ للأطفال في الأراضي الفلسطينيّة، الذي أطلقه مطعم زاد الخير في وسط مدينة غزّة في 1 تمّوز/يوليو الماضي، ويحمل اسم "الشيف الصغير".
